Rango de Botequim - Licor de Banana !!

Olá pessoal,

Em minha ida até São Thomé das Letras, Minas Gerais, não me contive apenas em experimentar e comprar um licor de banana artesanal, tive que pedir a receita para a pessoa que me vendeu. Dei uma mesclada com outra receita que já conhecia chegando a um resultado bem confiável. Ficou muito bom, um excelente aperitivo !!

Ingredientes:

- 500g de banana (em rodelas);

- 1L de cachaça;

- 8 xícaras de açúcar;

- 4 xícaras de água;

- 20 gotas de essência de baunilha.

Modo de Preparar:

- Coloque as bananas para curtir na cachaça por 15 dias;

- Coe com uma peneira fina, e caso fiquem muitos pedaços no fundo, passe por um filtro de algodão. Reserve;

- Faça uma calda com o açúcar e a água, apurando até levantar fervura e ficar amarelada e viscosa. Deixe esfriar;

- Acrescente a essência de baunilha à infusão de banana e cachaça já filtrada;

- Após ter esfriado,acrescente a calda à infusão e mexa;

- Deixe o licor descansar, no mínimo, uma semana antes de consumir;

- Sirva bem gelado.

Abraço, até +