Genéricos - Limoncello

Limoncello (ou lemoncello) é um licor de limão produzido originalmente no sul da Itália, especialmente na região do golfo de Nápoles, na costa Amalfitana e nas ilhas de Ischia e Capri, havendo também produção na Sicília e na Sardenha. É feito à base de limão, álcool, água e açúcar; deve ser mantido no congelador e, consequentemente, bebido bem gelado.

Ingredientes:

1 litro de álcool de cereais;
1 litro água;
15 limões;
500g de açúcar.

Modo de fazer:

Descasque os limões sem pegar a parte da fruta, só a casaca. Coloque em uma garrafa que possa fechar bem, as casacas e o álcool e deixe fechado por 1 mês. Após esse período, a solução é coada e está pronta para ser misturada ao melado. Coloque em uma panela a água e o açúcar em fogo alto, quando começar a ferver, diminua o fogo e vai mexendo até diluir todo o açúcar. Espere esfriar e misture com o álcool já coado e deixe no congelador por mais um Mês.

Para servir:

Segundo a tradição siciliana, o limoncello é degustado como um licor. Nos Estados Unidos é comum se beber como vodka, em "shots". Sempre gelado.