Olá Pessoal,
Uma iguaria indispensável em qualquer churrasco, "coraçãozinho de frango", que vem sempre acompanhado daquela infame frase: "nossa... magina só quantas penosas morreram pra fazer esse espeto".
Essa receita é muito boa, pois dá equilíbrio ao sabor final, o coração fica com um gosto novo mais apetitoso. Experimente.
Ingredientes:
2kg de coração de frango, limpos (sem gorduras nem nervuras)
4 folhas de louro
1 cebola grande picada
6 dentes de alhos descascados
1 xícara de chá de cheiro verde picado
1 colher de sopa de colorau
1 lata (350ml) de cerveja clara
2 colheres de café de sal refinado
Modo de preparo:
Esta marinada é feita de forma diferente: todos os ingredientes de tempero são batidos no liquidificador junto com a cerveja, que deve ser colocada aos poucos.
Coloque a marinada numa vasilha funda de vidro, mergulhe os corações limpos, lavados e secos, e deixe durante 3 horas.
Espete os coraçõezinhos uma a um e leve à grelha, de preferência num grill giratório, durante 10 minutos à 20 cm do braseiro.
Abraço, até +
Ola...sou seguidor assíduo do Blog e gostaria de saber se esse tempero fica bom também pra temperar as asinhas de frango ou outras partes do galináceo???...abraço!!!
ResponderExcluirOlá Claudio
ResponderExcluirIndicado para quaisquer partes do frango, fica muito bom sim. Dá até pra variar, levando em assadeira coberta com alumínio ao forno, show ...
Verdade, usei esse tempero na asa de frango, ficou ótimo, o colorau deu um aspecto bem legal a carne que ficou bem dourada, e a cerveja parece que contribuiu pra carne ficar mais macia e assim assar mais rápido, pelo menos foram estas as impressões que tive...valeu pelas dicas ai..abraço!!!
ResponderExcluirValeu Claudio,
ResponderExcluirFico feliz que tenha gostado!
O negócio é continuar fazendo novos petiscos, pra manter a desculpa de beber mais !!
Abraço.