Rango de Botequim - Picanha com Bacon

Olá pessoal,

Uma variação de preparo da carne que mais gostamos de fazer em nossos churrascos de finais de semana, a picanha, que dessa vez vem acompanhada com bacon.


Ingredientes:
1 picanha
5 fatias de bacon com 1,5cm de espessura cada uma
1 colher de sopa de óleo de milho
1 colher de sopa de sal grosso

Modo de Preparo:
Depois da peça completamente limpa, faça 5 cortes profundos na carne, como se fosse fatiá-la, sem contudo separar os medalhões.
A peça vai ficar unida pela parte oposta à capa de gordura.
Coloque uma fatia de bacon em cada um dos cortes da carne.
Com um pincel grande e macio, pincele toda a peça com uma fina camada de óleo de milho e em seguida esfregue-a com o sal grosso.
Depois, leve à grelha com a capa de gordura virada para baixo, a uma distância de 40 centímetros do braseiro e deixe durante 20 minutos.
Com cuidado, vire a peça e deixe durante mais 10 minutos.
Retire e sirva fatiando na diagonal, de forma que cada pedaço de carne servido venha acompanhado de uma pequena porção da fatia de bacon.

Bom churrasco.



Abraço, até +